Módulo compacto de produção
Módulo Cervejaria e Hidromel
Quer produzir sua própria bebida, criar receitas, testar novos sabores e servir suas criações, tudo em um espaço reduzido?
A SA-MARTE desenvolveu um módulo compacto que reúne todas essas possibilidades em uma única estrutura. Do preparo da bebida ao serviço, você tem um espaço pensado para experimentar, produzir e compartilhar suas próprias criações, sem precisar de uma grande área para começar.
Tudo o que você precisa para produzir em um só lugar
Este módulo compacto reúne as etapas da produção em uma única estrutura, do preparo do mosto à fermentação, da limpeza ao serviço. Disponível nas versões de 20 e 50 Litros.
Tina Single Vessel
Fundo abaulado para retenção do trub quente e partículas, recirculação de mosto, cesto de grãos em aço inoxidável com alça de elevação (para cerveja), tina encamisada para resfriamento com água da rede e processo de whirlpool hopping (para cerveja). Inclui sparge com visor de fluxo e pá de mistura.
Controle da tina
Controlador touchscreen com ajuste de temperatura por PID, acionamento pulsado de resistência elétrica em aço inox de 3.000 W e temporizador integrado.
Fermentador cônico encamisado
Resfriamento conectado ao banco de frio, controle de temperatura, poço térmico, visor de vidro, entrada superior de 3 polegadas e saídas intermediária e inferior de 1 polegada. Conta com válvula spunding, manômetro em aço inox com membrana para CIP, conexões Tri-Clamp e spray ball rotativo.
Biorreator SA
Biorreator em aço inoxidável e acrílico para fermentação imobilizada SA, equipado com bomba e conexões.
Torre de serviço tipo naja congelada
Torre com duas torneiras, acompanhada de pingadeira e lavador de copos com água gelada.
Banco de frio
Sistema de refrigeração para os equipamentos do processo, com potência de 1/3 HP, alimentação de 220 V, capacidade para 20 litros de etanol alimentício e possibilidade de atingir até −30 °C. Possui isolamento térmico em poliuretano injetado e construção em aço inox.
Trocadores de calor
Duas unidades de 40 placas: uma para resfriamento com água da rede e outra para resfriamento por meio do banco de frio.
Painel de controle
- Acionamento do painel touchscreen da tina;
- Recirculação do mosto;
- Temporizador;
- Congelamento da torre naja;
- Controladores Full Gauge do banco de frio e do fermentador;
- Acionamento dos dois trocadores de calor;
- Acionamento da bomba do biorreator.